La pizza rende felici
“In una fumante Margherita c’è il triptofano, un amminoacido essenziale”.
Tendenze
La pizza rende felici, e a dirlo stavolta non sono i grandi pizzaioli napoletani, ma addirittura la scienza, che la definisce “il comfort food per eccellenza: impasto e mozzarella creano il miracolo”.
Gli studi di Jolanda Grillone
A sostenere questa tesi è la dottoressa Jolanda Grillone, componente dell’Osservatorio Malattie Occupazionali e Ambientali dell’Università degli Studi di Salerno, che al Corriere della Sera ha rivelato un’inaspettata verità: “In una fumante Margherita c’è il triptofano, un amminoacido essenziale presente nella mozzarella e nell’impasto. La sostanza viene utilizzata dal corpo per produrre serotonina, un neurotrasmettitore che contribuisce al benessere e alla felicità”.